鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
ピリ辛が旨い"刺し身のわかめ蒸し"
わかめと一緒に蒸した白身は、ふんわり柔らか。中華風の味付けで、お酒にもご飯にも合う一品です。すぐに飲...
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dancyu（ダンチュウ）が、全国の食いしん坊のためにお届けする新着記事の一覧です。
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「インネパ食堂」で飲む！
道玄坂のネパール酒場で、"炎のモモ"を肴に飲む──...
渋谷のど真ん中に、ハイレベルなインネパ飲みスポットがあった！──街によくあるインド・ネパール料理店＝...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
ほのかな甘味がたまらない"えのきの梅味噌和え"
隠し味の白味噌がいい仕事してます。甘味と酸味のバランスが良く、ちびちびつまめば酒が進む進む！すぐに飲...
美味食材を買う
鮮度抜群の和牛ホルモン4種セット
全国各地の食肉センターから鮮度抜群のホルモンが集まるJA全農ミートフーズ。牛の内臓処理のプロたちが目利...
今日、なにつくる？
胃腸に優しいネバネバオクラのレシピ4選
オクラのネバネバ成分には胃腸の調子を整える効果があり、夏バテ対策にもお薦めできる食材です。今回はそん...
お酒に合うアイデアつまみ”パンつま”！
しゃきっと爽やかなパンつまみ"塩昆布×オニオンスラ...
しゃっきしゃきのオニオンスライスの味の決め手は塩昆布で。旨味がたっぷりのパンつまにお酒が進みます。和...
お酒に合うアイデアつまみ”パンつま”！
酸味が絶妙なパンつまみ"漬物×サワークリーム"
サワークリームに合わせるのはまさかの柴漬や野沢菜漬などの漬物！酸味と塩味のバランスがよく、間違いなく...
酒好きをいたわるスープ
胃もすっきり！"グレープフルーツとジャスミンティー...
グレープフルーツには胃もたれを軽減する効果が。胃も味わいもさっぱりと、清涼感溢れるスープです。酒肴家...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
海苔の香りが引き立つ"蒸し水菜の海苔和え"
水菜を蒸すことでたっぷり食べられます！最後に海苔を和えるだけの簡単レシピですが、海苔の香りが食欲をそ...
ハヤシコウの週末パスタ
シンプルトマトが美味"御者風パスタ"
にんにくと唐辛子のパンチが効いた、元気の出るパスタです！この週末のランチにつくってみませんか？ハヤシ...
dancyu本誌から
カルダモンが薫る中華風カレー、"長ねぎカルダモンキ...
dancyu9月号カレー特集の「ワンギガ★カレー」にて、カルダモンがエレガントに薫る焦がしバターのキーマカレ...
一年中楽しみたいガスパチョ
マヨネーズベースのスープ！"ガスパチュエロ"
“ガスパチョ”によく似た名前のスープは、漁師があり合わせの素材でつくったのが始まりとか。ゆでた海老や...
今年もオリジナルデリを期間限定販売！ワールドワイド...
近年、食の世界はますますワールドワイドになってきました。今年で10回目を迎える「dancyu Deliフェア」は、...
dancyu本誌から
dancyu9月号「美しいカレー」絶賛発売中！
dancyu9月号は真夏の恒例企画「カレー特集」です。今年は、東京を飛び出して、沖縄、福岡、高知、和歌山まで...
dancyu本誌から
口の中に清流を呼び込む「鮎（寒氷）」｜「岬屋」の今...
家の中に身を潜めていたくなるような暑さです。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にあ...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
味噌のコクが酒を呼ぶ"しめじと豆腐の味噌和え"
さっぱりとしたしめじと豆腐も、味噌で和えることでこっくりとお酒が進むつまみになります。すぐに飲みたい...
「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～
神亀酒造でセンムが挑んだ「信念の仕事」とは①
埼玉県蓮田市の神亀酒造は、戦後初の「全量純米蔵」となり業界に革命を起こした蔵だ。蔵を率いた故・小川原...
一年中楽しみたいガスパチョ
野菜たっぷりで食べごたえのある"卵入り温かいガスパ...
素材を敢えて粗くカットして、じゃがいもとともに野菜の存在感が際立つガスパチョに。落とした卵を崩しなが...
