収穫の秋をまるごと食卓に！
優しい甘さの"栗粉白玉餅"
夏のひんやりスイーツから、秋のほっこりスイーツにシフトチェンジ。季節限定の栗を使ったスイーツをご紹介...
新着記事
dancyu（ダンチュウ）が、全国の食いしん坊のためにお届けする新着記事の一覧です。
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収穫の秋をまるごと食卓に！
食感も楽しい"小松菜と煮干しのサラダ"
体長5cm以下の小さな煮干しをわしわし食べるサラダです。食べる煮干しはそのままでも苦味がないので下処理い...
秋の味覚を楽しむレシピ
もっちり食感の"れんこんのじっくり焼き"
秋の食材を上手に使いこなして、食卓を飾りたい。でもなかなか使いこなすのが難しいれんこんを使った料理を...
辻仁成の“パリ・サラダ”
辻 仁成の"パリ・サラダ"｜第二回"サラダ・ニソワ...
作家、ミュージシャン、映画監督など幅広く活躍をしている辻仁成さんは、本誌の連載「キッチンとマルシェの...
和の酒に合うチーズの酒肴
日本酒と相性抜群！"モッツァレラのネギまみれ"
チーズといえば、当然ワインと合わせたくなりますよね？でも、和の酒にもチーズのつまみは魅力的なんです。...
秋の味覚を楽しむレシピ
爽やかで滋味深い"さんまの生姜煮"
生姜をたっぷり使って甘辛く煮たさんまが美味。つくり置きとしても、お弁当のおかずとしてもお薦めです。秋...
収穫の秋をまるごと食卓に！
旨味が詰まった"生姜と舞茸の肉巻き揚げ"
生姜の辛味がきいた、大人の肉巻きです。揚げ上がった肉巻きが熱いうちに醤油をからませて味をつけるのがポ...
今日、なにつくる？
ほっこり甘いさつまいもを楽しむレシピ4選
季節が移り変わり、少しづつ肌寒くなってきたころ食べたい芋といえば、さつまいもですよね。焼いたり蒸した...
怪魚の食卓
毒を持つカラフルで奇怪な魚｜怪魚の食卓75
その怪魚は、奇怪な姿の上にヒレに毒があるという。グロテスクだったり、生態が摩訶不思議だったりする怪魚...
ニッポンの味の基本「醤油」。全国選りすぐりの5本か...
日本の食文化の発展に大きく貢献するだけでなく、今やワールドワイドに親しまれている「しょうゆ」。和食の...
収穫の秋をまるごと食卓に！
さくっと軽い"海老とれんこんの揚げ春巻き"
包んで揚げて、姿もかわいらしい春巻きはおかずにつまみに大活躍。季節ごとの春巻きをカジュアルに楽しんで...
おいしい本
栗原友さんの簡単＆時短の魚つまみ"イワシとじゃがい...
熱々のじゃがいもにイワシの刺身とバターを和えたら、ヨーグルトとハーブを山盛りにオンするだけ。絶賛発売...
美味食材を買う
浜名湖のどうまん蟹
小ぶりでも味が非常に良いガザミ（ワタリガニ）の仲間の中でも、大きなオスが1kg超にもなるノコギリガザミは...
秋の味覚を楽しむレシピ
さっぱり美味しい！"さんまのヨーグルトカレー焼き"
旬の脂がのったさんまに、ヨーグルトとカレーソースを合わせると、さんまがさっぱり、さらに美味しく食べら...
dancyu食いしん坊俱楽部
「dancyu Live！キッチン」第8回開催しま...
dancyu食いしん坊倶楽部メンバー限定イベント「dancyu Live！キッチン」第8回を開催します。講師は、dancyu...
dancyu本誌から
栗が美味しい「丹波路」｜「岬屋」の今月の和菓子⑬
本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある上菓子店「岬屋」の季節の和菓子を、毎月ひと...
「おどり炊き」が引き出す、米の驚きのおいしさ
パナソニックの「おどり炊き」は、米が持つ水分量を見極めて自動で炊き分けるスチーム＆可変圧力IHジャー炊...
dancyu本誌から
dancyu11月号「『ごはん』の季節」絶賛発売中...
今回の「ごはん」特集では、注目の新品種の特徴を紹介するほか、土鍋や炊飯器でのおいしいごはんの炊き方や...
