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極細パスタの代わりにゆで時間の短いそうめんでアレンジ。なすペーストはつまみにもなるので、多めにつくっ...

鶏肉にしっかり下味をつけると、 凝縮感のあるカレーに仕上がります！食べるたびにどんどんカレーが好きに...

芳醇な香りと旨味を持つ椎茸を活用したレシピを4つご紹介します。

実山椒をもみ込んで、ピリリとした風味をまとわせます。王道の唐揚げが特別な酒肴に格上！「飲み友」の料理...

弾力ある豚肉、くたくたのいんげん、ドライトマトの濃厚な旨味。すべてが主役！「飲み友」の料理研究家、上...

そのひと皿は、特別な言葉とともにある、ある夏の想い出。特別なときに食べるハレの料理でもなく、いつもの...

夏が旬のトマトとすいか。別々に食べるものと思っていたら、これらを一緒に和えると夏の疲れを癒してくれる...

ソーヴィニヨンブランのような、爽やかな酸味が美味しい白ワインが進むおつまみレシピを4つご紹介します！

炒めたじゃがいものシャキシャキ食感が美味しい、箸休めにもなるおつまみです。「飲み友」の料理研究家、上...

干物をつくっていると、「魚に塩がまわる」とか「塩が十分に入っていない」といった表現をすることが多い。...

ゆでたり、巻いたり、炒めたり、いろいろなレシピに展開できる豚バラの薄切り肉をつかったレシピを4つご紹介...

ガリッと歯に当たる黒胡椒の刺激とにんにくの香りで酒がクイクイ進みます！「飲み友」の料理研究家、上田淳...

料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します...

具だくさんで食べ応えのあるスープを用意すれば、野菜も取れて献立のバランスがぐっとよくなります。今回は...

キウイとハーブと鶏のささみを使った、サラダのような生春巻きです。冷えた白ワインと相性抜群！「飲み友」...

仕上げに熱々の油をジュワワ～ッと回しかける。香ばしさがたまらない豪華づけ丼です。酒が進む海鮮丼レシピ...

心斎橋のとあるお店に久しぶりに訪問した松尾さん。かつては大阪カレーの名物だったあいがけカレーを頼むこ...

ゆでた帆立ならではの甘味を、トマトと梅干しの酸味がキュッと引き立てます。「飲み友」の料理研究家、上田...