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普段はほとんど足を踏み入れない野毛で飲んでる森下くるみさん。完全アウェーと思いきや、なぜか「ホッピー...

窓を開ければ緑が目に飛び込んでくる。周囲に木々が生い茂る古い木造校舎で、清々しい朝を迎える。稲刈りへ...

森下くるみさんの連載のシーズン2。舞台は夏の野毛。気になっていた「ホッピー仙人」の扉を開きます。サーバ...

dancyuのwebがスタートして303日目になりました。区切りよく、このシリーズを300日目の公開すればよかったの...

江戸前鮨の花形、小肌と新子。酢飯との相性が格別で、酢〆の握りの醍醐味を味わえる鮨種である。魚体の大き...

江戸前鮨において酢〆の仕事がもっとも冴える鮨種といえば、小肌より他にない。なぜ、煮ても焼いてもさして...

山形県天童市。現在、東北楽天ゴールデンイーグルスで打撃コーチを務めている栗原健太の出身地である。彼に...

東京都北区王子にある「江戸玉川屋」の創業は1935年。80年間、守り続けてきた伝統的製法は地元からも国から...

5月に田植え、7月に草刈り＆草取り、そして8月の終わりに再び草取りのため、3度目の魚沼＝我が田んぼへ。し...

あまりに暑すぎた夏も終わりを迎える頃。「EST!」には、去っていく夏を想うのにふさわしいオリジナルカクテ...

夏の甲子園が終わると、夏が終わった気がして、寂しかった子供の頃。手つかずの夏休みの宿題を前に呆然とし...

ウイスキーを使ったスタンダートカクテル、“ウイスキーサワー”。マンハッタンほどメジャーじゃないけれど...

東京23区で最後の乾麺屋は、効率よりも手間と経験を大切にした麺づくりを続けている。80年間、真摯に向き合...

時の総理大臣が関西弁で答弁したら、どんな感じかな。説得力は増すのかな。信用度や好感度はどうだろう。い...

四条河原町からすぐの街中にありながら、誰もが初めて訪ねるときは少し迷う。googleマップが「先導してくれ...

土地土地には言葉がある。風土があり、料理がある。人には必ず、故郷がある。その土地に暮らし続けるか、離...

山伏でもある井賀孝さん。自身のルーツである、実家近くの修験道の行場を散歩したあと、旅の最終目的地であ...

中華料理店で各駅停車の旅の疲れを癒やしたあとは、昭和の情緒が残る和歌山市内の繁華街へ。妖しげなネオン...