#ご飯

夏の始まりであるこの時期は、生姜や茗荷など爽やかな香りをもつ香味野菜が美味しい季節です。そんな香味野...

鶏挽き肉のさっぱりとした旨味に、味噌のコクがプラスされ、さらにしその香りが食欲をそそるご飯ぴったりの...

いわしの脂と梅干しの酸味は相性抜群です。じゅわっとジューシーな旨味はご飯にもお酒にも合います。料理好...

王道ながらうまく仕上げるのが難しい卵チャーハン。中華鍋を使いこなして、絶品チャーハンを目指しましょう...

にんにくとナンプラーを効かせた、鶏肉味噌を使ったガパオライスです。食卓が一気にエスニックな香りに包ま...

青空の下食べるご飯は格別においしく感じます。そこでdancyuはベランダからキャンプ場まで、外でおいしい料...

シネマとドラマで強く印象を残す「あのご飯」を深堀りする連載。第三回は、映画公開も控える人気作です。

油を吸ったジューシーななすと、旨味たっぷりの挽き肉をピリ辛味で仕上げる麻婆なす。ご飯のお代わりが止ま...

家飲みでも、盛りつけを少し工夫するだけで、気分が上がるおしゃれなつまみになります。お子さんと一緒に、...

材料を切って重ねるだけで、ピリっと辛旨いプルコギが完成します！白いご飯はもちろん、ビールのつまみにも...

白いご飯がとまらなくなる絶品おかずです！実は、小さなフライパンは蒸し煮、蒸し焼きが得意。ピチリ、と蓋...

プロセスチーズのコクとらっきょうの風味が、不思議とぴったり合うということがわかる一皿。あおさの香りも...

燻されたたくあん「いぶりがっこ」を隠し味につかったチャーハン。意外と上品な味わいですが、ウイスキーと...

個性の強い材料を破綻させることなくまとめ上げた珠玉の一皿。その力強く複雑な味わいは、どしっとした赤ワ...

シネマとドラマで強く印象を残す「あのご飯」を深堀する連載、第二回。

でしゃばりすぎないカレー粉とレーズンのほの甘い余韻が魅力の一皿です。すかっと爽やかな酒に合うので、こ...

夕暮れ時。今日は飲みたい気分だ。まずはビール、いやハイボールか。そのあとは赤ワイン、日本酒、ウイスキ...

旬のたけのこを干し海老や干し貝柱が入った、旨味の濃いXO醤で炒めるとご飯泥棒に。濃いめの味付けなので、...