酒が進む酒場の海鮮丼
食欲を刺激する香りが立ち上る"中華風づけ丼"
仕上げに熱々の油をジュワワ～ッと回しかける。香ばしさがたまらない豪華づけ丼です。酒が進む海鮮丼レシピ...
#丼
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酒が進む酒場の海鮮丼
おろし生姜が味をまとめる"うな丼"
うなぎ蒲焼とおろし生姜でつくる簡単混ぜご飯です。酒が進む海鮮丼レシピを「赤坂まるしげ」店主の小久保茂...
酒が進む酒場の海鮮丼
混ざりあう旨味に悶絶する"鮭いくら丼"
こんがり焼いた塩鮭といくらの醤油漬け。混ぜる旨さがもっともっと酒を呼びます！酒が進む海鮮丼レシピを「...
酒が進む酒場の海鮮丼
くじらの赤身肉を使った"ポキ風丼"
「まるしげ」の人気メニュー、くじらの刺身用の赤身肉を使ったポキ丼です。旨味の濃いくじら肉と、アボカド...
酒が進む酒場の海鮮丼
ふわりと香り高い"しらす丼"
しらすを電子レンジで温めることで、ふんわり風味豊かになります。温かいご飯にたっぷりのせてワシワシ食べ...
酒が進む酒場の海鮮丼
ダブルごま使いで濃厚な仕上がり！"真鯛の胡麻だれ丼...
濃厚な胡麻だれをまとった白身魚は酒肴としても、締めの丼にしても秀逸。お茶漬けにしても美味！酒が進む海...
酒が進む酒場の海鮮丼
豆腐を加えてボリュームたっぷりの"なめろう丼"
なめろうに豆腐を加えると、がぜんご飯に合うようになります！汁なしの冷や汁のようなどんぶりです。酒が進...
酒が進む酒場の海鮮丼
カツオを使って濃厚な"づけ丼"
艶やかなカツオに食欲倍増！卵黄辛子醤油に漬け込むことで、濃厚な旨味とコクがプラスされます。酒が進む海...
今日のお昼、なにする？
お昼に食べたい丼ぶりレシピ4選
お昼に食べたい満足感たっぷりの丼レシピを4つご紹介します。
家どんぶりのおいしい基本
和風の即席どんぶり"豆腐と帆立缶のとろみ丼"
味のベースは帆立缶。生姜で爽やかさをきかせます。豆腐はつるりとした絹ごし。とろみをつけた、たっぷりの...
家どんぶりのおいしい基本
豆の発酵調味料が味に深みを持たせる"麻婆豆腐丼"
味の決め手は、豆豉、豆板醤、醤油など豆の発酵由来の調味料。このたれが豆腐と出合うとき、ご飯が後に続い...
シネマとドラマのおいしい小噺
焼肉丼を、私と一緒に食べましょう｜ドラマ『アンメッ...
映画やドラマに登場する「あのメニュー」を深掘りする連載。第41回は話題となった医療ドラマ。人の「記憶」...
家どんぶりのおいしい基本
甘辛味の肉の旨味でご飯がワシワシ進む"プルコギ丼"
にんにくと胡麻油が香る牛肉の甘辛炒めを、ピーマンともやしのナムルの上にのせます。肉のコクと食感、シャ...
家どんぶりのおいしい基本
厚切り肉を豪快につかった"豚キムチ丼"
キムチが具であり、調味料と二役の働きをしてくれます。豚肉は厚切り肉を使うことで、食後の充足感が違いま...
家どんぶりのおいしい基本
皮の焼き方に秘訣がある"きじ焼き丼"
洋食の技法に倣い、皮目をカリカリに焼いてからたれをからめます。こうすることで皮の脂が抜けて軽やかに、...
家どんぶりのおいしい基本
味の染みた豚肉が魅力の"魯肉飯"
濃いめのたれがからみ、食べごたえはガッツリ、まさに重量級です。加えてゆで卵が満足感の後押し。八角のエ...
家どんぶりのおいしい基本
まろやかな甘酢あんとふんわり卵が魅力の"天津丼"
本来は蟹肉ですが、手に入りやすい海老でつくりました。卵とケチャップ入り甘酢との相性のよさを楽しんでく...
家どんぶりのおいしい基本
素朴でじんわりおいしい"木の葉丼"
かまぼこを木の葉に見立てたところに、洒落心が感じられるどんぶりです。かまぼこだけでもいいけれど、豚肉...
