#東京

鮮烈なスパイス使いが特徴のインド料理をつくる「エリックサウス」が、西インド・ゴア州の味を再現した料理...

沖縄の名店「宗像堂」でパンづくりを学んで卒業し、栃木県佐野の山奥に店を構えた「キサン製作所」。その自...

沖縄の名店「宗像堂」でパンづくりを学んで卒業し、東京・代々木の住宅街に店を構える「パン屋塩見」。薪火...

東京・駒場東大前にある「七草」は、四季の移ろいを大切にした優しい和食店です。祭では、店主の前沢リカさ...

六本木ヒルズにある「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」は、表参道のフレンチ「レフェルヴェソンス」の...

洋食の名店「目白 旬香亭」と、とんかつの名店「ポンチ軒」。それぞれの肉系名物フライを合い盛りで提供。熟...

紀伊國屋ホールで公演があるときは、空き時間に近場のカレー店をめぐっていた松尾貴史さん。ビルの改修に伴...

東京・六本木にある新進気鋭の「白金矢澤精肉店」は、独創的なハムやサラミ、ソーセージを販売。ビールにワ...

数々の名ケーキを生み出してきた、ホテルニューオータニにある「パティスリーSATSUKI」。中でも、2004年に生...

東京・永福町にある「パニフィーチョ ヴィヴィアーニ」は、イタリアパン専門のパン屋だ。仕掛けるのは神泉の...

東京・神泉にあるイタリアン「オルランド」は、気取りのない雰囲気と、食べるほどに食が進む勢いのある料理...

カレー好きから絶大な人気を誇る「Kalpasi（カルパシ）」がdancyu祭に登場！数多あるスパイスカレーの中から...

東京・渋谷の上菓子屋「岬屋」からは、伝統の技でつくり続けている粽が登場。端午の節句にしか食べられない...

東京・神楽坂のフレンチ「ボルト」は、BSフジ「植野食堂」とのコラボ出店！番組内で紹介したメニューを祭用...

料理も食材も話術も他を圧倒する和食が、東京・神楽坂にある「懐石 小室」。店主の小室光博さんは、仕入れた...

東京・外苑前にある中華料理店「慈華（いつか）」は上質なコース料理を提供する人気の店。今回は、田村亮介...

気づかないうちに、若草が土の上に顔を覗かせています。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・...

食いしん坊の心をときめかせる「dancyu祭」が今年も開催！ここでしか味わうことのできない特別メニューも楽...