#東京

dancyu1991年8月号に掲載された「庄野真代さんが、チレ（唐辛子）の効いたメキシコ料理エンチラーダに挑戦」...

愛媛への郷土愛があふれる酒場では、愛媛ならではの肴と特産の多種の柑橘を使ったサワーが愉しめます。江戸...

穴場感満点、自然派ワインを愉しめるカウンターだけの料理店が登場！江戸の“飲み倒れ”の精神を、「飲むこ...

2017年8月号「美味東京」以来、2年ぶりの東京特集です。気軽な雰囲気と手頃な値段だけれど、本物の美味しさ...

東京は西荻窪の「ビストロ サン・ル・スー」が考えるのは、レモンと黒胡椒をアクセントにした、カレー風味の...

食卓でお馴染みの“マヨネーズ”は、料理の多彩な表情を引き出してくれます。マヨネーズ好きにはたまらない...

圧倒的な風格が漂う酒場のカウンター席へ。女だけでは入れないという硬派な姿勢を貫くその店の肴は、どれも...

女だけでは入れない。いまだ硬派な姿勢を貫いている酒場がある。いざ、暖簾の前に立てば、きっと誰もがシャ...

いつも賑やかな「真澄」だけれど、最後の夜も変わらない。楽しく飲んで、美味しく食べて、愉快に語らって。...

甜麺醤で甘く調味した挽き肉と、豆板醤の辛味と香りをまとわせたごはんが、絶妙のコントラストを生む。魂を...

本業はWEBプランナーながら、バリスタでもあり、コーヒーカクテルの人気の高まりに注目するソニア・カオさん...

「鰹は難しい」。その道のプロが口を揃えて言う。初物好きな江戸っ子にひと際愛された初鰹は、江戸前の伝統...

初物好きな江戸っ子がひと際盛大にもてはやした魚、初鰹の季節がやって来た。江戸前の伝統を継ぐ「㐂寿司」...

子供の頃は嬉しいことがあると、大きな声を出して感情を露わにしたり、本気のガッツポーズをしたりしていた...

毎日毎日50種類以上のパンとケーキが店先に並ぶ「好味屋」に、ごくまれに登場する幻のケーキがある。その名...

「倒れるまで飲む」の意ではなく、「飲むことに人生を懸ける」という“飲み倒れ”の精神を体を張って追求す...

ときには歌い上げたい夜もある。そんなときは、カラオケ上級者が集う「スナックひまわり」へ。「倒れるまで...

コーヒーカクテルブームが湧くなかでも、エスプレッソマティーニは代表的なトレンドカクテルであり、実はオ...