「Shinfula」10個のケーキ。
フォレノワール・漆｜「Shinfula」のケーキ⑧...
まるで宇宙船のような型をしたケーキ。「Shinfula」の中野慎太郎シェフがつくる「フォレノワール」は、日本...
#洋菓子
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dancyu祭2019
宇都宮の良心「コボリ洋菓子店」がやってくる！
一説によると12月23日から3日間、毎日ホールでクリスマスケーキを買うほど洋菓子好きの宇都宮市民。かの地で...
食の仕事着。
銀座「ウエスト」が真摯な理由。
開店は1947年。以来ずっと、黒子に徹したスタッフによる行き届いたもてなしは変わらない。その姿勢を支えて...
食の仕事着。
銀座「ウエスト」の制服のこと。
おいしいを支える物語の第1回目は、銀座の洋菓子喫茶「ウエスト」を訪ねた。美しく、慎ましく、穏やかに店内...
「リリエンベルグ」の焼き菓子
なぜ、リリエンベルグのマドレーヌは、ふわっとしてい...
ぷっくり丸い形が印象的な「リリエンベルグ」のマドレーヌ。「子豚の手みたいで可愛い」というスタッフの一...
「リリエンベルグ」の焼き菓子
洋菓子店リリエンベルグが30年もの間、愛され続ける...
都心からも駅からも離れた住宅街に、行列の絶えない洋菓子店がある。訪れる人の心を温めたいと願う横溝春雄...
