#胡椒

デュカは中東発祥のスパイスナッツで身近な食材でつくることができる万能調味料。香ばしさやザクザクした食...

冷水を通した涼やかになキャベツが、ふんわり炒めた卵と好相性！その味わいと食感に箸が止まらない。毎日で...

コクたっぷりのいり卵があれば肉がなくても満足度抜群！大ぶりに仕上げてテーブルも賑やかに。毎日でも食べ...

おつまみの常連、油揚げのおきつね焼きをコンビーフでアレンジ。チーズやマヨネーズで一捻りしつつ、酒粕で...

コンビーフの脂がわさびの辛味をまろやかに包み込みます。辛い物好きにお薦めしたい一品です。銀座の人気店...

いり卵にマヨネーズを加えると、マヨネーズの旨味で食べごたえがアップします！毎日でも食べたい卵のおかず...

シンプルながら間口さんならではのアイデアがふんだんに！缶ごと冷やしひんやりと、黒胡椒をたっぷりかけ香...

毎日でも食べたい卵のおかず。実はマヨネーズを入れるとふわふわに仕上がるんです。さらにマヨネーズが生ク...

香ばしいガーリックトーストにやわらかな酸味をまとったコンビーフが好相性。銀座の人気店「銀座ロックフィ...

コンビーフを加熱すると、脂が溶けて香りが引き立ちます。トーストはもちろん、いろいろなパンやクラッカー...

従来のスコッチ・エッグと一線を画した、間口さん考案の缶つま界の名作をご紹介。銀座の人気店「銀座ロック...

煮込むことでケチャップの酸味が飛び、柔らかな甘味が野菜を優しく包みます。野菜の水分だけで煮込む、旨み...

コンビーフを使った簡単おつまみの連載が始まります！銀座の人気店「銀座ロックフィッシュ」の間口一就さん...

ケチャップを肉だねにも煮汁にも使用することで、大ぶりな肉だんごがふっくら仕上がります。なすにも相性よ...

リゾットをつくらなくても、白いご飯にチーズとバターを合わせるだけで、リゾットのような旨味たっぷりご飯...

ケチャップを入れることで、酸味や甘味のバランスが取れ、味がバシッと決まります。ザクザクと食感が心地良...

炒め物はケチャップの嬉しい効果が最大限発揮されるメニューのひとつ。炒めたケチャップは旨味がたっぷりで...

ケチャップで定番料理が洋風に変化！甘味と酸味で味わいも新鮮に。付け合わせのかぼちゃも旨味を引き立てて...