#酒

夜がふけてきた「荻窪～西荻窪ワイン街道」のおんなふたり飲み。ポルトガルの食と酒に舌鼓を打ちながら、月...

長野県は上田市にある「拉麺酒房 熊人（くまじん）」の店主は、同業者も“変態”と認めるほどのマニアックな...

荻窪のワインショップで陽が高い時間から飲み始めて1時間ちょっと。次なる目的地を目指して、ワインボトルを...

長野県は上田市にある「拉麺酒房 熊人（くまじん）」は知る人ぞ知るマニアックなラーメン店。お世辞にも好立...

ライターの岡田カーヤさんと写真家の野村恵子さんの「往復酒簡」第二弾は、カーヤさんが住む西荻窪へ。待ち...

春の訪れとともに、d酒の「カップ酒」をお手元にお届けできる日も近づいてまいりました。3月20日より、4本セ...

福島の優れた「食材」「お酒」「料理」の魅力を丸ごと発信するプロジェクト「テロワージュふくしま」。先頃...

山形県鶴岡で現存する現役最古のバーといわれる「南蛮居酒屋89（やぐ）」。ここには半世紀にわたってカウン...

料理を待つ時間、いつもなら、まだかなまだかな、なんてせっかちになるけれど、炬燵でぬくぬく、燗酒をちび...

旬の魚料理はもちろんのこと、ふぐも蟹も和牛もある。一品料理のすべてが秀逸で味わい深い。理想的な料理屋...

老舗寿司屋の暖簾をくぐり、軽く緊張していたのもつかの間。煮イカに悶え、ヒラメにウンウンとうなづき、白...

寿司屋にひとりで、ふらりと入る度胸がついたのはいつごろか。作家・大竹聡さんによる「20代に教えたい」酒...

囲炉裏。川魚。鰻。燗酒。炬燵。それらが一堂に介したら、それはもう極楽である。しかも昼間っから、飲んで...

酒を造るということは、いきものがかりになるということでもある。日々、成長して変わっていく様子を付かず...

春の気配と共に旬を迎えるセリ。室町時代から伝わる調味料の煎り酒と組み合わせます。セリと梅の香りが高め...

著名人のお忍びスポット、三宿。「金多楼寿司」はこの町がまだ東京の田舎といわれ、小さな商店街があった頃...

あたふたと酒造りに参加し半日。米を冷ましたり、運んだり、ほぐしたり、何もかもがスピーディに動いていく...

山食堂のみそ汁は、布海苔が全体にとろみをもたせ、シャッキリした小松菜やねぎ、汁を吸った庄内麸もだんだ...