中華風豆皿つまみ
辛みが酒を呼ぶ"かぶ、帆立の豆板醤マヨ焼き"
焼いたかぶがいい食感！焼くことで甘味を増し、帆立のエキスが全体を包む。ピリッと辛い豆板醤とマヨネーズ...
#酒
2303件
春のスパイス料理
ほろ苦さと肉の旨味が調和した"菜の花餃子"
菜の花のほろ苦さと豚肉の旨味が重なった、春餃子のとっておきです。春のおかずをおいしくするスパイスとハ...
春のスパイス料理
スパイスの効いた濃厚な味わい"黒胡麻肉味噌のレタス...
練り胡麻とすり胡麻をダブルで使った、黒胡麻づくしの肉味噌をシャキシャキレタスにのせてパクッといただき...
中華風豆皿つまみ
コク深く紹興酒と合う"甘味噌黒胡麻パイ"
お菓子のようにつまめて、黒胡麻が香る甘くないパイ。甜麺醤のコクに香りのよい紹興酒を合わせて。京都の老...
中華風豆皿つまみ
食感と香りを楽しむ"クラゲとセロリの和えもの"
くらげのコリコリ感とセロリ爽やかな香りが美味しい、王道中華の前菜です。京都の老舗中華料理店からキャリ...
超クイック！副菜カタログ
鶏の旨味がしみ出た"春キャベツと挽き肉のスープ"
まだまだ寒さが残っている日には温かい副菜がお薦め。手軽でライトなボリュームながら、存在感際立つ副菜の...
中華風豆皿つまみ
胡麻の風味が香ばしい"鯛の刺身芝麻醤だれ"
鯛ときゅうりの優しいフィーリングを、醤油ベースの胡麻だれがまとめます。京都の老舗中華料理店からキャリ...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
豊かな旨味と香りの余韻を楽しむ「新玉ねぎとパクチー...
揚げ物は、素材そのものを味わうもよし、香りや食感を楽しむもよしのお酒のあて。今回は、旬の桜海老と新玉...
中華風豆皿つまみ
爽やかな後味が白ワインと合う"ツナリエット香菜、に...
香菜で一気に中華風に変化したリエット。ツナという簡単さも相まってヘビーローテーション必至。京都の老舗...
中華風豆皿つまみ
甘味が際立つ"冷やしねぎ塩フルーツトマト"
キンキンに冷えたトマトがねぎ塩の塩気で、さらに甘味を増す。晩酌の前菜はこれに決まり。京都の老舗中華料...
中華風豆皿つまみ
黒酢のコクでさば缶をリッチな味わいに！"さば缶生姜...
黒酢のコクで、中華風締めさばができあがります。白ワインやスパークリングワインとよく合いますよ。京都の...
中華風豆皿つまみ
癖のある美味しさがたまらない"にらピータン豆腐熱々...
にらにじゅわっと熱い油をかけることで、甘味を引き出します。ひと手間で、本格的な中華つまみに！京都の老...
食べ応え抜群のから揚げレシピ
おかずにも酒のアテにもなる"から揚げだし巻き"
う巻きの要領でから揚げを巻いた和の一品。卵に鶏肉。親子ならではの相性のよさでリッチな味わいに仕上がり...
食べ応え抜群のから揚げレシピ
間違いない美味しさの"から揚げポテトサラダ"
ポテサラ×から揚げ。居酒屋の二大つまみを混ぜ合わせた夢のようなコラボレーション。ビールによし、ハイボ...
季節の「引き算」料理
春限定の大人のパスタ"ふきのとうの味噌スパゲッティ...
ふきのとうが出始めたらつくりたい、大人のパスタです。鶏挽き肉を加えると旨味が広がり、まろやかな味わい...
季節の「引き算」料理
凝縮した旨味の"ゆで鶏の味噌漬"
鶏肉の美味しさを味噌のパワーでさらにアップ！噛めば噛むほどに肉の美味しさが広がります。野菜も漬けてシ...
食べ応え抜群のから揚げレシピ
甘酸っぱくて爽やかな"オレンジチキン"
ハワイで人気の中華風から揚げといえばオレンジチキン。鶏肉に卵液をしみ込ませてふっくら揚げ、とろみをつ...
季節の「引き算」料理
さっくり香ばしい"さわらの竜田揚げ"
醤油でほどよく身が締まっていながらジューシーなおいしさを楽しめます。塩味をつくる塩、醤油、味噌の3つを...
