創刊35周年！名酒場の感動レシピ
『フロリレージュ』川手寛康シェフの"俺酒場"。とろ...
シェフがもし家で酒場を開いたら、どんなつまみを出すのだろう……。という妄想でスタートしたdancyuWEB連載...
#からすみ
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辻仁成の“パリ・サラダ”
辻 仁成の"パリ・サラダ"｜第三十五回"グリル・ポ...
ポワローねぎを豪快に使った、とろりと温かいサラダです。作家、ミュージシャン、映画監督など幅広く活躍を...
ハヤシコウの週末パスタ
濃厚な旨味が広がる"雲子とからすみのパスタ"
パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウさんに、パパっとつくれるシンプルなパスタを習いました。1年間の締め...
絶品チーズつまみ
旨味が深い！"ミモレットと大根のサラダ"
“西洋のからすみ”と称される熟成チーズのミモレットを大根にかければ、からすみ大根風！旨味が広がり吟醸...
ハヤシコウの週末パスタ
つまみにもなる"キャベツとからすみのパスタ"
ゆでたキャベツの軽やかな食べ心地とからすみの旨味が美味しいパスタです。ランチにも食事の締めにもお薦め...
“無国籍居酒屋”風料理で家宴会！
魚卵の美味しさが炸裂する"たらこのからすみ風そば"
塩気とボリュームが〆にうってつけな一皿です。つまみにもなる味わいなので、飲み会の途中でも、延長時でも...
dancyuムックから
シンプルな贅沢。「からすみとバターのスパゲッティ」...
「dancyu定番シリーズ パスタ」から、とっておきのレシピをご紹介。今回はちょっと豪華にからすみのスパゲッ...
古書と喫茶。
からすみのような一冊｜古書と喫茶②
高松で2番目に古い喫茶店「ナポレオン」で『舌鼓のうちどころ』を読む。珈琲と読書。昭和の中頃に書かれた“...
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