#白菜キムチ

料理家の先輩きじまりゅうたさんと、後輩吉田愛さん。同じお題で、それぞれが自慢のつまみをつくってもらい...

老若男女だれもが喜んで食べてくれるおかずです。キムチの旨味を含んだ水分を、切り干し大根がしっかり吸っ...

キムチが具であり、調味料と二役の働きをしてくれます。豚肉は厚切り肉を使うことで、食後の充足感が違いま...

りんごを使った自家製だれをもみ込んだ肉は、ご飯はもちろん葉野菜と食べると手がとまらなくなるおいしさで...

レーズンバターから着想を得たおつまみバターです。味のバリエーションも豊富で、これさえあれば晩酌に困る...

調味もキムチ、旨味出しもキムチ、白菜は野菜の具、と発酵キムチが大活躍！ちょっとジャンクな美味しさも魅...

韓国の食事でチゲや汁物は欠かせない。「汁で酒が飲める」ほどなので、具は少なめにして、汁の旨味が楽しめ...

柿は韓国でも食べられている果物。生ハムの塩気と旨味がお酒に合う風味にまとめ上げる。料理研究家の重信初...

素材を切って一緒に煮るだけでできるお手軽スープです。手軽でライトなボリュームながら、存在感際立つ副菜...

今回は、力強い旨味でビールが進む「豚キムチ焼きそば」です。dancyu定番シリーズの最新号のテーマは「焼き...

秋の食材である鮭を使った献立を、料理研究家の重信初江さんに習いました。なんと今回は、30分で完成する一...

韓国の海苔巻キンパは、白いご飯でつくれるのでとっても手軽です。つまみにもなる一口サイズも嬉しいですね...

さっとつくれて、食べやすく、バリエーション豊かで飽きがこない。そんな三拍子そろった魅惑の麺料理を料理...

餃子料理は世界中にあります。韓国の餃子は中にキムチ入り。ゆで上がりがほんのり赤く、見た目にもかわいら...

プレジデントムック『技あり！dancyu 鍋もの』、好評発売中です。今回はその中から、仲間や家族でわいわい食...