新着記事

タルト生地を型に敷き込み、アーモンド生地をのせてオーブンへ。ここまでできれば、あとは簡単。豆腐クリー...

初夏のごぼうは新ごぼうと呼ばれ、シャキシャキの食感と香り高いのご特徴です。そんな初夏の味わいを楽しめ...

創刊号からのdancyuの愛読者の、漫画家のラズウェル細木さん。2023年dancyu本誌6月号漫画特集号では、dancy...

フルーティな酸味が軽やかな日本酒と相性抜群。さっぱりと飲みたい時にうってつけの、お酢つまみを、日本酒...

米粉と豆乳ヨーグルトでつくるパンケーキはやさしい味わい。豆腐クリームとフルーツマリネを添えると華やか...

映画やドラマに登場する「あのメニュー」を深掘りする連載。第26回は2022年公開の映画から。まるで西洋絵画...

たこと椎茸の旨味と、りんご酢の優しい甘味が好相性の一皿です。さっぱりと飲みたい時にうってつけのお酢つ...

ティーバッグの茶葉を入れたクッキーは香り高く、いくつも食べたくなる美味しさです。バニラビーンズをちょ...

ずいぶん久しぶりに小学校のころ住んでいた神戸を訪れた松尾貴史さん。地元の味を堪能すべく向かった小さな...

米粉でつくったクッキーは、香ばしくて食感がいいのが特徴。手でちぎって軽くまとめるだけなのに、おいしさ...

桜海老の香ばしさがアクセントの一品です。さっぱりと飲みたい時にうってつけの、お酢つまみを、日本酒もお...

日差しの強まりとともに、青葉が勢いを増しています。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋...

蒸しケーキは今井さんの十八番。ここでは新にんじんとレーズン、ピーカンナッツを入れた生地を、パウンド型...

神亀酒造・小川原センムが人生後半になってから出会った得難い友。それが、東京・本所吾妻橋「ニシザワ酒店...

ちびちびと飲むのに最適なおつまみです。甘辛味が酒を呼びます。料理研究家の重信初江さんに、辛味と甘味の...

マフィン生地に塩が入っているので、食事としても楽しめるマフィンです。朝食にも、お弁当にもお薦めです。...

前菜にぴったりの軽やかで日本酒に合うつまみです。さっぱりと飲みたい時にうってつけのお酢つまみを、日本...

どんな料理法でも素晴らしい存在感を発揮します。