「インネパ食堂」で飲む！
ネパール料理は、酒飲みにとって最高の"アテ"である...
どこの町でも見かけるような、ありふれたインド・ネパール料理店＝インネパ食堂が、実は酒飲みにはたまらな...
食のストーリー
dancyu（ダンチュウ）の視点でお届けする、食にまつわる記事の一覧です。
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怪魚の食卓
最も華やかなエビ｜怪魚の食卓99
その怪魚はイセエビ科のなかでも、最も華やかなルックスをしているという。グロテスクだったり、生態が摩訶...
松尾貴史のカレードスコープ
ちょっと贅沢に銀座でインディアンコース｜松尾貴史の...
銀座を訪れた松尾貴史さんは、ちょっと贅沢をしたい気分になり優雅にインド料理のコースを食べることに。単...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
韓国の屋台街で食べた「世界一危険な料理」｜世界の韓...
2022年4月号の特集テーマは「韓国日常料理」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、韓国の屋台街を訪れたとき...
怪魚の食卓
名前にワニがつく絶品の怪魚とは？｜怪魚の食卓98
その怪魚は、とても旨い、しかし希少で、一般にはほぼ流通しないのだという。グロテスクだったり、生態が摩...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
思わず笑ってしまうほど旨い「サムギョプサル」｜世界...
2022年4月号の特集テーマは「韓国日常料理」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、グルメ取材で韓国を訪れた...
料理とビールといい時間、ここは絶品ヱビスの店。
名古屋・地元で愛される味とヱビスを体験。
愛知県名古屋にて、料理とヱビスを愉しむ時間を求めて向かったのは、地元民御用達の専門店。名古屋めし代表...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
超弩級の発酵料理「ホンオ・フェ」｜世界の韓国料理⑥
2022年4月号の特集テーマは「韓国日常料理」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、韓国の出版社の人に歓待を...
怪魚の食卓
危険なほど鋭利なあごを持つ怪魚とは？｜怪魚の食卓9...
その怪魚は、潜水漁師に突き刺さるほど鋭利なあごを持つという。グロテスクだったり、生態が摩訶不思議だっ...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
「韓国一旨い」母のキムチ｜世界の韓国料理⑤
2022年4月号の特集テーマは「韓国日常料理」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、自著のファンになった韓国...
農家酒屋「SakeBase」の一年 ～田んぼの開墾から酒造りを始める酒屋～
SakeBase店舗、移転前の最後の日
2018年12月に、当時22歳だった宍戸(ししど)涼太郎さんと土屋杏平さんが2人で開いた日本酒の店「SakeBase」。...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
気付けば病みつきになっていたトッポギ｜世界の韓国料...
2022年4月号の特集テーマは「韓国日常料理」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、世界一周旅行の最後、日本...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
忘れられない真冬のスープ｜世界の韓国料理③
2022年4月号の特集テーマは「韓国日常料理」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、真冬の韓国に訪れた際に、...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
身震いするほど美味しいプルコギ｜世界の韓国料理②
2022年4月号の特集テーマは「韓国日常料理」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、世界一周旅行の最後に訪れ...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
旅の終わりのキムチ｜世界の韓国料理①
2022年4月号の特集テーマは「韓国日常料理」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、自転車で世界一周を果たし...
松尾貴史のカレードスコープ
自由度の高いネパールカレー｜松尾貴史のカレードスコ...
松尾貴史さんが通っているという渋谷のネパールカレー店では、おかわりありの優しい味わいのダルカレーと辛...
dancyuムックから
ひと足早く、春爛漫。四季dancyu「春のレシピ」...
春の気配が日に日に濃くなってきました。山菜や豆類など、食材もたくさん出回るようになってきたので、キッ...
怪魚の食卓
全身がトロ状態！？｜怪魚の食卓96
なんと全身の約40％が脂質の怪魚がいるという。グロテスクだったり、生態が摩訶不思議だったりする怪魚たち...
