たまごスープ日めくりカレンダー
"塩きのこ"のぎゅっと凝縮した旨味に感無量。黄身を...
朝晩がまだ冷え込む4月って、温かくて元気の出るたまごスープを体が欲しますよね。ということで、スープ作家...
#ポーチドエッグ
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体が喜ぶ、発酵ごはん
にんにく香る"ターキッシュエッグwith フラット...
にんにく入りのヨーグルトソースをポーチドエッグにたっぷりとかければ、唸るほどの美味が楽しめます。体が...
辻仁成の“パリ・サラダ”
辻 仁成の"パリ・サラダ"｜第九回"十割蕎麦サラダ...
スマートなパリジェンヌに大人気のサラダとは？作家、ミュージシャン、映画監督など幅広く活躍をしている辻...
本気のチーズトースト
ナッツのような香りが食欲をそそる"コンテのカンパー...
コンテは水分が少なく、旨味がギュッと凝縮したチーズで、カンパーニュの強い小麦の風味とよく合います。卵...
辻 仁成の“パリ・スープ”
辻 仁成の"パリ・スープ"｜第八回 カスティーリャ...
とっても簡単なのに、美味しくお腹が満たされるというアホのスープとは、いったいどんなスープなのでしょう...
旬の野菜の知恵袋。
菜の花をこんがりと焼いてみよう。
菜の花は旬の時季になると、花を咲かせるために茎が太くなり、爽やかな苦味が味わえるようになります。こん...
dancyuタイムカプセル
推理作家の高橋克彦さんとポーチドエッグ。
dancyu1991年4月号に掲載された「“玉子魔人”の異名をとる推理作家の高橋克彦さんが、ボイルドエッグ、ココ...
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