2026.07.24 刺身より旨い干物をつくる！〜「島源商店」干物修業体験記〜 【遂に最終回】美しく旨味の濃い高級魚「ホウボウ」。... 伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに習う干物づくりもいよいよ最終回。卒業制作とも言える今回扱...
2020.11.06 dancyu本誌から フライパンひとつでつくるホウボウのグアツェット｜本... dancyu本誌の連載「丸山隆平の美味しいってなんだろう？」は、丸山さんの「“もてメシ”を覚えたい」という...
