#干物

伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに習う干物づくり連載。前回に引き続き番外編です。普段は撮影...

伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに習う干物づくり連載の番外編。普段は撮影を担当するカメラマ...

伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに習う干物づくり。第35回は、筆者が「煮ても焼いても刺身でも...

伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに習う干物づくり。第34回は、釣り師や魚のプロが「シマアジを...

伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに教わる干物づくり。今回の主役は、ギョロッとした大きな目と...

伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに習う干物づくり。今回は干物の定番でもあるエボダイ（イボダ...

伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに習う干物づくり。今回は内田さんも食べたことがないという地...

伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに習う干物づくり。今回は相模湾でも大量に水揚げされるように...

ミズカマスという魚をご存じだろうか？脂がのった白身魚・カマス（ホンカマス）と違い、脂が少なく淡白なこ...

伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに習う干物づくり。今年はサンマが豊漁！スーパーの鮮魚コーナ...

伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに習う干物づくり連載だが、今回は撮影を担当する釣り師カメラ...

伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに習う干物づくり。今回は連載を担当する釣り師カメラマン牧田...

伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに習う干物づくり。今回は内田さんがつくったカマスの干物を使...

伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに習う干物づくり、今回は晩春～初秋に旬を迎えるイサキ。品の...

静岡・伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんが今回用意してくれたのは、地魚の本カマス。細長い魚な...

今回は応用編。連載の担当カメラマン・牧田さんが、自ら釣ったシロアマダイを持ってきてくれた。干物づくり...

少し大きな魚も干物にしてみよう。今回、伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんが今回教えてくれたの...

そろそろちょっと難易度の高い干物にも挑戦したい！伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんが今回教え...