山形の在来作物「温海カブ」を知る。穫る。食べる。
「温海カブ」は、壮大な山で収穫される。
森の急斜面で育てられる山形の在来作物「温海（あつみ）カブ」。"畑"が壮大な「焼畑」ならば、連なる山々を...
新着記事
dancyu（ダンチュウ）が、全国の食いしん坊のためにお届けする新着記事の一覧です。
8,303件
旬の野菜の知恵袋。
菜の花をくたくたに煮たオレキエッテ。
菜の花のような苦味のある野菜は、オイルとの相性が抜群。洋風料理に使ってみると、新しい発見があります。...
日本酒をもっと美味しく！
ユニークな肴と「物語」を楽しむ居酒屋｜新しい日本酒...
お店に行って、どの日本酒を頼むか迷ったことはありませんか？種類がありすぎて選べない！そもそも日本酒が...
飛んでいきたい、うまい旅
北国のカレーの香りをたどったら、ラーメンだった
青森といえば煮干しラーメンが全国的に知られるが、青森市内には「味噌カレー牛乳ラーメン」なるご当地ラー...
飛んでいきたい、うまい旅
ご当地ラーメンの絶滅危惧種？笠岡ラーメンを初体験！
さまざまなご当地ラーメンが都市部に出店を果たしたが、やっぱりその味を育んだ土地の空気を感じながら食べ...
おんなふたりの「往復酒簡」。
おんなふたりが大塚で飲む理由。
ライターの岡田カーヤさんと写真家の野村恵子さんが、お互いに馴染みの町を案内しがら、飲み屋を巡ります。...
不思議の国のカゼトソラ。
蕎麦屋の甘い誘惑。
世界は広い。知らないことがたくさんある。お菓子に誘われて、たどり着いた先が蕎麦屋だったなんてことは、...
旬の野菜の知恵袋。
菜の花をこんがりと焼いてみよう。
菜の花は旬の時季になると、花を咲かせるために茎が太くなり、爽やかな苦味が味わえるようになります。こん...
観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の浅草ランチ・ベスト100～
「和だし」と「かえし」が潜むスパイスカレー｜神林先...
東京都立浅草高校夜間部（正しくは、昼から夜の授業を担当する三部制B勤務）国語教師、神林桂一さんによる浅...
米をつくるということ。
ゴーン・ウィズ・ザ・ドリンク。
いざ、赤羽へ。東京駅から各駅停車で新潟のまつだい駅を目指して最初に降り立った駅はと言えば、赤羽駅。東...
旬の野菜の知恵袋。
菜の花で洋風白和えをつくる。
如月を迎えると、爽やかな苦味が出てくる菜の花。和える、焼く、煮る、混ぜ混む、さまざまな料理法で菜の花...
ガレット・デ・ロワのある1月。
直径1mの巨大ガレット・デ・ロワを献上せよ！
ガレット・デ・ロワは、菓子づくりのいろはが詰まっている伝統的な焼き菓子。日本では年に一度行われるコン...
北尾トロさんの青春18きっぷ旅。
冬の津軽鉄道と太宰治の町。
敬愛する太宰治の面影を求め、北尾トロさんが津軽鉄道で金木へと向かいます。駅に着くなり、予想外の事態に...
日本酒をもっと美味しく！
日本酒大好き女性店主が教える"男前"な絶品つまみ
家飲みって心底寛げますよね。 でも酒のアテ、何にしよう？ そんなときにぴったりの、さくっと気軽に、ぱぱ...
大竹聡さんの「20代に教えたい」酒場案内。
清々しく壮観な樽・樽・樽酒。｜東京・上野「たる松 ...
作家・大竹聡さんによる「20代に教えたい」酒場案内。今年の1軒目となる「樽酒」が飲める酒場の後編です。樽...
北尾トロさんの青春18きっぷ旅。
鯵ヶ沢というけれど、食べるのはヒラメの漬け丼なのだ...
「北尾トロさんの青春18きっぷ旅」の3話目。旅の中日は、五能線で秋田と青森の県境沿岸を進みます。穏やかに...
日本酒をもっと美味しく！
いま日本酒を飲むなら立ち飲みへGO！④
一人でも大勢でも楽しめる美味しい日本酒立ち飲みが急増中！0次会から〆の一杯まで、使い勝手も良く、全国の...
大竹聡さんの「20代に教えたい」酒場案内。
清々しく壮観な樽・樽・樽酒｜東京・上野「たる松 本...
東に西に、北に南に。酒場を知りつくす作家・大竹聡さんによる「20代に教えたい」酒場案内。今年の1軒目は新...
