在ルーマニア日本大使館で働くシェフの休日。現役の公...
世界を舞台に料理で日本の外交を支える「公邸料理人」。今回は、なんと、在ルーマニア日本国大使公邸で活躍...
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昨年の秋に開催された「焼酎の教室」第3回は、dancyuの焼酎史を語る上で欠かせない焼酎酒場、三軒茶屋の『五...
今、世界が日本の発酵文化に熱い視線を注ぐなか、改めて評価されているのが伊豆諸島・新島が生んだ「くさや...
食いしん坊倶楽部メンバーで医師の平松玄太郎さんが、食いしん坊ゆえに気をつけたい健康について指南してく...
進化を続ける東京の町焼肉。今回ご紹介するのは、北千住から車で約5分の「昭和焼肉 かたの」。一口頬張れば...
世界を舞台に料理で日本の外交を支える「公邸料理人」。今回は、なんと、在ルーマニア日本国大使館で活躍す...
「信濃屋」は、創業90余年の酒屋&スーパーマーケット。世界中のワインやウイスキー、ハードリカーを豊富に...
店舗を持たないショコラティエとして、全国の催事で引っ張りだこのチョコレートブランド「Seiste(セイスト...
ソフトクリームでおなじみの「NISSEI」から、ラングドシャコーンを組み合わせた高級ブランド「CREMIA(クレ...
せんべいの常識を覆す圧巻の濃厚さ!米菓市場を長年けん引し続ける亀田製菓が一切の妥協なしで開発した「技...
旬の魚の煮つけはうれしい。一人1尾がさらにうれしい。煮汁でさっと煮たキャベツがまた、うれしい。日々の生...
伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに習う干物づくり。今回は干物の定番でもあるエボダイ(イボダ...
2026年春号「ニューたまごパラダイス」号より、ホテルニューオータニ(東京)が開業から60年の歴史で磨き上...
フルーツそのものよりも、野菜そのものよりも、そのおいしさを感じるジェラート。京都の「ともみジェラーto...
2026年日本酒dancyu「出会えてよかった!心ふるえる酒」特集では、燗酒の魅力を少し違った目線で掘り下げま...
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食卓の主役にも副菜にも大活躍の「れんこん」。煮物やきんぴらが定番ですが、調理法次第でシャキシャキ、も...